ভারত নিউজ ২৪*৭
কলকাতা: দুর্গাপুজোর আগেই ২০০ মহিলাকে রান্নার দক্ষতার মাধ্যমে স্বনির্ভর করে তোলার লক্ষ্যে নতুন উদ্যোগ নিল BBRL Foundation। Budge Budge Refineries Ltd (BBRL)-এর CSR শাখার এই কর্মসূচির নাম ‘Doctors’ Choice Aparajita’ (Doctors’ Choice Aparajita)। মূল লক্ষ্য, রান্নার দক্ষতাকে কাজে লাগিয়ে মহিলাদের ঘরে বসে ব্যবসা, ক্যাটারিং, ক্লাউড কিচেন কিংবা খাদ্য পরিষেবা ক্ষেত্রে কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি করে দেওয়া।
নারীদের দক্ষতা উন্নয়ন ও আর্থিক স্বনির্ভরতার উপর জোর দিয়েই এই কর্মসূচি শুরু হয়েছে। BBRL Foundation-এর পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, কর্মসূচি শেষ হওয়ার পর অংশগ্রহণকারীদের NSDC Certification দেওয়া হবে। ফলে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত মহিলাদের চাকরি কিংবা নিজস্ব উদ্যোগ শুরু করার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত স্বীকৃতি পাওয়ার সুযোগ তৈরি হবে।
ইতিমধ্যেই প্রথম দফায় ৫০ জন মহিলাকে নিয়ে প্রশিক্ষণ শুরু হয়েছে। কলকাতার MNG Academy Skill Centre-এ চলছে এই প্রশিক্ষণ। প্রতিষ্ঠানটি অনুমোদিত NSDC Skill Partner হিসেবে এই কর্মসূচির প্রশিক্ষণ পর্ব পরিচালনা করছে।
এই উদ্যোগে অংশ নেওয়া মহিলাদের সামাজিক ও পেশাগত পরিসরও যথেষ্ট বৈচিত্র্যময়। Home Science কলেজ, NGO, Self Help Group এবং সংস্থার সঙ্গে যুক্ত বিভিন্ন সম্প্রদায়ের মহিলারা রেজিস্ট্রেশন করেছেন। পাশাপাশি রয়েছেন এমন মহিলারাও, যাঁরা নতুন করে কর্মজীবন শুরু করতে চান অথবা কোনও কারণে থেমে যাওয়া পেশাগত জীবন ফের শুরু করার পরিকল্পনা করছেন। অনেকেই আবার বাড়ি থেকে Home Food Business শুরু করার লক্ষ্য নিয়ে প্রশিক্ষণে যোগ দিয়েছেন।
তবে শুধু রান্নার প্রশিক্ষণের মধ্যেই এই কর্মসূচি সীমাবদ্ধ থাকছে না। খাবারের ব্যবসা কীভাবে বাস্তবে পরিচালনা করতে হয়, সেই বিষয়গুলিও প্রশিক্ষণের আওতায় রাখা হয়েছে। খাবারের নিরাপত্তা ও পরিচ্ছন্নতা, FSSAI Compliance, ক্রেতা পরিষেবা, ক্লাউড কিচেন পরিচালনা, খাবারের খরচ নির্ধারণ ও মূল্য ঠিক করা—সবই শেখানো হচ্ছে।
এর পাশাপাশি রয়েছে Digital Marketing এবং অনলাইন Food Delivery Platform-এ ব্যবসা যুক্ত করার প্রশিক্ষণ। Swiggy এবং Zomato-এর মতো প্ল্যাটফর্মে কীভাবে ব্যবসা অনবোর্ড করা যায়, সেই বিষয়েও অংশগ্রহণকারীদের হাতে-কলমে ধারণা দেওয়ার পরিকল্পনা রয়েছে। অর্থাৎ রান্নার দক্ষতার পাশাপাশি বাজারে সেই দক্ষতাকে কীভাবে আয়ের উৎসে পরিণত করা যায়, তার উপরও জোর দেওয়া হচ্ছে।
BBRL Foundation-এর Trustee বিজয় আগরওয়াল বলেন, মহিলাদের নেতৃত্বে গড়ে ওঠা উদ্যোগ দীর্ঘমেয়াদে সামাজিক ও অর্থনৈতিক পরিবর্তন আনতে পারে। তাঁর বক্তব্য, ‘Doctors’ Choice Aparajita’-র মাধ্যমে এমন বাস্তবমুখী দক্ষতা দেওয়াই লক্ষ্য, যা মহিলাদের স্বাধীন ও টেকসই জীবিকার পথ তৈরি করতে সাহায্য করবে।
Foundation-এর তরফে আরও জানানো হয়েছে, কর্মসূচিতে এখনও পরবর্তী ব্যাচগুলির জন্য রেজিস্ট্রেশন চলছে। অংশগ্রহণকারীদের বাছাইয়ের ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান ও সংগঠনের মাধ্যমে তাঁদের আগ্রহ, স্বপ্ন এবং ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা বোঝার চেষ্টা করা হচ্ছে।
দুর্গাপুজোর আগে পুরো কর্মসূচি শেষ করার লক্ষ্যে এগোচ্ছে BBRL Foundation। লক্ষ্য একটাই—প্রশিক্ষণ শেষে ২০০ মহিলা যেন নিজেদের দক্ষতাকে কাজে লাগিয়ে Home Kitchen, Catering Service, Cloud Kitchen কিংবা Hospitality and Food Service Industry-তে নিজেদের জায়গা তৈরি করতে পারেন।
নারীর অর্থনৈতিক অংশগ্রহণ বাড়ানো, দক্ষতা উন্নয়ন এবং উদ্যোক্তা তৈরির এই উদ্যোগের মাধ্যমে BBRL Foundation-এর CSR কর্মসূচিতে স্বনির্ভরতার বিষয়টিকেই গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। Women Entrepreneurship-কে কেন্দ্র করে এই প্রশিক্ষণ আগামী দিনে অংশগ্রহণকারীদের দীর্ঘমেয়াদি জীবিকার সুযোগ তৈরিতে কতটা সহায়ক হয়, এখন সেদিকেই নজর থাকবে।
